Ayakkabı sektöründe yöneticilikten topraksız çilek üretimine uzanan bir dönüşüm hikâyesi…
Murat Çakır ve ailesi, İstanbul’un yorucu temposunu geride bırakıp, Kocaeli’de kurulu bir serada yeni bir başlangıç yaptı. Kurulu düzen, manuel sistem, kokopit bazlı üretim ve kendi ayakları üzerinde durmaya çalışan küçük ama kararlı bir girişim…
Zorluklarla dolu ama bir o kadar tatmin edici bu yolculukta neler yaşadılar?
Murat Çakır ve ailesinin hikâyesinde en dikkat çekici noktalardan biri, üretime tamamen sıfırdan başlamak yerine mevcut bir tesisi devralmayı tercih etmeleri. Bu yaklaşım, yeni girişimciler açısından kurulum sürecini kısaltabilir ve üretime daha hızlı geçiş yapılmasına yardımcı olabilir.
Tesiste kokopit bazlı yetiştirme sistemi kullanılıyor. Topraksız tarımda kokopit, bitki köklerinin gelişebileceği fiziksel bir ortam sağlarken su ve besin çözeltisinin kontrollü şekilde uygulanmasına imkân verir. Çilek gibi kök bölgesi yönetimine duyarlı ürünlerde sulama, besleme ve drenajın düzenli takip edilmesi önem taşır.
Yeni girişimciler için hangi noktalar öne çıkıyor?
Topraksız çilek üretimi yalnızca sera kurmak veya fide dikmekten ibaret değil. Üreticinin bitki gelişimini düzenli takip etmesi, sulama programını yönetmesi ve günlük işletme süreçlerine hâkim olması gerekiyor.
Bu nedenle mevcut bir tesisi devralmak bazı başlangıç maliyetlerini azaltabilse de üretim bilgisinin önemi devam ediyor. Özellikle ilk kez tarımsal üretime başlayan girişimciler için sistemin nasıl çalıştığını öğrenmek ve sahada deneyim kazanmak önemli bir süreç oluşturuyor.
Aile işletmesi olarak üretim
Hikâyenin bir diğer dikkat çekici yönü ise üretim sürecine ailenin birlikte katılması. Çakır ailesi, şehir hayatından tarımsal üretime geçerken çocuklarını da bu sürecin içine dahil ediyor.
Bu örnek, topraksız tarımın yalnızca büyük ölçekli yatırımlarla sınırlı olmadığını; doğru tesis, ürün ve işletme planlamasıyla daha küçük girişimler için de değerlendirilebilecek bir üretim modeli olduğunu gösteriyor.
Böylece yazı hem daha dolu olur hem de “topraksız tarım”, “çilek yetiştiriciliği”, “kokopit”, “yeni girişimciler” gibi konuyu destekleyen ifadeler doğal şekilde metne girer. Sayfanın mevcut içeriğinde Murat Çakır ve ailesinin İstanbul’dan Kocaeli’deki kurulu seraya geçişi, manuel sistem ve kokopit üretim zaten anlatılıyor; yukarıdaki ek metin bunu genişletiyor.
Gerçek bir değişimin, doğayla temasın ve üretmenin verdiği huzurun anlatıldığı bu içten videoyu izleyin.
Belki siz de “Keşke yapsaydık” yerine, “İyi ki yapmışız” diyebilirsiniz.
Daha fazla bilgi için FAO (Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü) tarafından hazırlanmış. Kentsel Gıda Gündemi sayfasını inceleyebilirsiniz.
Topraksız tarım modelinin incelikleri için Şehir Merkezlerinde Tarım Mümkün: Yeni Nesil Üretim Modeli yazımızı ziyaret edebilirsiniz.
Kaynak:
